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雪糕市场创意是卖点 双黄蛋雪糕企业回应质检不合格

2019-06-28 09:11:38报告大厅(dongda-tex.com) 【打印】 字号:T| T
主题词:雪糕资讯
  报告大厅摘要:随着人们越来越看中健康或者热衷于减肥,雪糕仿佛成了“高热量”、“容易发胖”“太凉”的代名字,让它的爱好者越来越少。很多家庭中的老中青三代,不但大人不吃,也限制小孩食用,“一周只许吃一根雪糕”“雪糕是奖励”成了常态。

  随着人们越来越看中健康或者热衷于减肥,雪糕仿佛成了“高热量”、“容易发胖”“太凉”的代名字,让它的爱好者越来越少。很多家庭中的老中青三代,不但大人不吃,也限制小孩食用,“一周只许吃一根雪糕”“雪糕是奖励”成了常态。

  雪糕市场创意是卖点

  前两年,东北大板、老冰棍、小雪人、小布丁等“怀旧风”的雪糕占据绝大多数的市场份额,曾经销售火爆的场面还记忆犹新。可似乎一夜之间,冷饮雪糕市场重新洗牌,升级战悄然打响。“网红雪糕”给人带来另类感觉,消费需求的不断转换,使冷饮雪糕销售商和生产商也顺势而为调整了市场策略。

  数据显示,2018年开始一炮而红的“椰子灰”热度还未降温,一款名曰“钟薛高”的雪糕闪亮登场,销量斐然,一年时间累计销售600万支。这支形似“瓦片”的雪糕,大胆尝试运用中国元素,雪糕棍是用可降解秸秆制成,十分环保。2019年夏天,“双黄蛋”雪糕横空出世,又一次刷新销售纪录,半年时间销售额达4000多万元,成为雪糕市场上一股“网红”新势力,与众多老牌雪糕企业抢夺市场。

  “创意就是最大的卖点!年轻一代消费追求个性化,不论雪糕市场还是其他,产品设计力求凸显创意。现在,雪糕已不再只是降温解暑的单一功能,同时还要满足消费猎奇尝鲜的需求,这样的产品才能在激烈的市场竞争中战绩骄人。”某冷饮品牌市场营销人员如是说。

雪糕资讯

  双黄蛋回应质检不合格

  雪糕界网红奥雪终于正面回应了质检问题。此前,一则双黄蛋雪糕质检不合格的消息,让这支爆款雪糕成了别样的焦点。6月27日晚,奥雪在微信公众号发布了声明,称“该批次产品出厂质量检验合格”,并表示会配合监管部门做好善后处理工作。

  在“奥雪之家”微信公众号上,奥雪发表了《关于网传奥雪双黄蛋抽检不合格的声明》。在该声明中,奥雪表示,温州市场监管局通报的产品批次抽检日期为2019年3月19日,该批次产品出厂质量检验合格。由于零售终端在运输过程中无任何冷链保护,导致产品发生化冻情况,且用于储存的冰柜老旧,制冷效果差,导致该终端销售的3个厂家的3种产品抽检都不合格,奥雪公司双黄蛋产品是其中之一。

  与此同时,奥雪也称,会尽快提供批号产品的留存样复检,并给出第三方的复检结果;也将对零售终端储存运输环节展开全面检查和培训,并配合监管部门做好善后处理工作。

  据了解,奥雪这款咸蛋黄味的雪糕于今年上市,单价定在5-5.8元,上市半年销售额在4000万元左右。奥雪在线下与罗森便利店合作大量铺货,如今渠道已经覆盖大型商超、街边零售小店,并在抖音、小红书、微博等社交平台蹿红。虽然官方未给出销量数据,不过有市场传言称,有些便利店经常断货。天猫旗舰店的数据则显示,该款雪糕月销高达2.6万多笔,相较之下,和路雪旗下可爱多、伊利旗下巧乐兹等产品在天猫旗舰店的月销则在5000笔以下。

  但这款网红雪糕最近却摊上了事儿。6月21日,温州市场监管局通报称,奥雪牌双黄蛋雪糕被检出菌落总数和大肠菌群超标,主要原因是产品灭菌不彻底或包材受污染以及储存、运输污染。

  对此,6月27日,奥雪处理此事的负责人王先生向记者表示,“公司非常重视这件事,并在第一时间展开了调查工作,会尽快把事情调查清楚”。该人士同时表示,“对自己的产品非常有信心,如果有想法随时欢迎到公司来看”。之后于6月27日晚间,奥雪公开发布了上述声明。

  网红食品要么是企业规模比较小,要么采取代工模式,整个质量内控体系落地执行监督相对传统的企业要做得差一些,从整个产业端和消费端去看的话,网红企业一定要建立在品质、品牌和服务体系三维合一的运作模式上,才能做到可持续发展,做到传承。

(本文著作权归原作者所有,未经书面许可,请勿转载)
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