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雪糕行业环境

2019-06-28 14:47:14报告大厅(dongda-tex.com) 【打印】 字号:T| T
主题词:雪糕资讯

  2018年我国雪糕市场规模将达435亿元。作为全球第一人口大国,我国雪糕市场的潜力还没有完全被激发出来。以下对雪糕行业环境分析。

  雪糕行业环境分析,近几年,雪糕受到更多年轻人的追捧,消费群体在扩大的同时变得更加多元。2017年中国雪糕市场规模高达1110亿元,同比增长15.6%。雪糕行业分析指出,预计到2021年,中国雪糕市场规模有望达到1641亿元。

  2017年—2021年中国雪糕市场规模统计及预测

雪糕行业环境

  虽然我国的雪糕消费总量跃居世界第一位,但是人均水平还是显著低于美国、瑞士等发达国家。众所周知雪糕是一种非常特别的美食,它的创新空间非常狭窄,很多消费者在选购冰淇淋的时候,往往会根据自己习惯以及口味来进行,这就给雪糕的创新造成了一定的困难。毕竟雪糕的创新其最终目的是为了让消费者肯定,如果无法吸引消费者的关注,那么这样的创新似乎没有多少价值。现从四大市场特点来分析雪糕行业环境。

  1、消费季节淡化

  在美国、欧州、日本等发达国家雪糕早成为四季畅销的食品,在我国最先出现淡季不淡,冬季冷饮销售兴旺要算是东北的市场。这主要是我国东北虽然冬天气候寒冷,但室内温度高,气候干燥,对冷饮的需求量仍然大。雪糕行业环境分析,我们常说东北的冷饮有两个旺季(夏季和冬季),现在随着人们生活水平的提高,在全国各地冬天吃雪糕已成为一种新的时尚。

  2、品牌质量强化

  随着人们对健康和自我保护意识的增强,广大消费者选购冷饮更加理性。人们不仅要注意冷饮要符合卫生和质量标准,而且要选购名牌产品,让自己吃得安全、健康、放心。雪糕行业环境分析,上海冷饮生产企业优胜劣汰的市场竞争中,已从1994年130家减少到去年43家,预计今年将会减少到40家以内。经过8年的市场筛选,上海益民一厂的光明牌、联合利华公司的和露雪与蔓登琳品牌、内蒙古伊利集团的伊利爱贝品牌、雀巢福乐公司的雀巢和圣麦乐品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思诺贝品牌脱颖而出,占有了上海80%的冷饮市场。这些企业的共同特点是面向大众,推出针对市场不同对象的符合不同层次的有高、中、低档的冷饮,适应上海市场多元化的需求。

  3、家庭消费扩大化

  近年来,全国各地尤其是各大城市,消费品的流通渠道已经发生剧变,以大卖场、超市、便利店为主要代表的新型商业态已取代了过去传统杂货店。居民的购买习惯也有了很大的改变,从超市、大卖场和冷饮批发点带回自己喜爱的冷饮供全家享用,这种现象在上海蔚然成风。超市、大卖场和冷饮批发点成了消费者购买价格便宜、实惠冷饮的主要场所。雪糕行业环境分析,有57%的消费者在购买冷饮时喜欢在超市、大卖场和便利店中购买,而在冷饮批发站和路边小店购买的分别占39%和31%。这充分说明新型商业态已成为冷饮购买的主要场所。

  4、价格向二元以下集中

  雪糕行业环境分析,为了迅速拉动市场,降价销售是一个有效的"杀手锏"。和露雪旗下的产品与去年相比平均降幅达40%,如可爱多,去年售价为4元,而今年为2.5元,百乐宝去年2元,今年仅售1元,一份对今年上海市场流通的冷饮零售价格调查统计显示,一元以下的产品占到40.9%,一元-二元占到23.1%,从中发现低于2元的品种占到总品种的64%,是冷饮市场的主体。

  地开花的雪糕门店更是印证了消费者对雪糕商品体验升级的需求。不同于商超、便利店,这些装修别致、格调甚高的雪糕连锁门店像咖啡馆一样,代表了消费者理想中的生活方式,鼓励消费者同朋友坐下聊聊天。雪糕行业环境分析,凭借精品形象和良好的消费体验,雪糕门店的受欢迎程度已超过商超、便利店等传统零售渠道,改变了人们对雪糕的认识,同时也加速了雪糕行业的“洗牌”。

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